Gyors kenyér

Lúdanyótól származik a recept, tényleg nagyon finom, es gyors.

Hozzávalók:
350-380 ml langyos víz 
1 teáskanál méz
7 gr szárított élesztő (vagy 20 gr friss)
200 gr teljes kiőrlésű liszt (én ketfelet kevertem) 
75 gr BL 80 liszt (en a simat hasznaltam) 
75 gr magkeverék (napraforgó, tökmag, szezámmag, lenmag, mák,... )
50 gr zabpehely
25 gr búzakorpa (nekem csak zabkorpam volt) 
1 teáskanál só
1 evőkanál olaj

Elkészítés:
1. Egy nagy tálban keverjük össze a liszteket, magokat, pelyhet, csírát, sót.
2. A langyos vízben keverjük el a mézet, olajat, élesztőt. Érdemes 300 ml folyadékban elkeverni és a maradék langyos vizet apránként önteni majd a tésztához.
3. A folyadékot öntsük a száraz anyagokhoz és keverjük össze egy kanállal. Olyan legyen az állaga, hogy lehessen keverni, de ne legyen folyékony. Ha kell, akkor öntsünk hozzá még langyos vizet.
4. Béleljük ki szilikonos sütőpapírral a formát és tapicskoljuk bele a kenyeret. Takarjuk le egy konyharuhával.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra, amíg melegszik a sütő, addig kel a kenyerünk (kb. 20 - 25 perc).
6. Egy éles késsel hosszában vágjuk be a kenyeret, megszórhatjuk még egy kis maggal vagy pehellyel és mehet a sütőbe. 45-50 perc alatt sül meg.
7. Akkor jó, ha a külseje szép barna és ropogósnak látszik. Ha megsült, borítsuk ki egy rácsra és hűtsük ki.
8. A langyos kenyér nagyon finom és csábító, de nem tudunk belőle szép szeleteket vágni és villogni vele.