Gyerekkoromban mi tök más recept alapján csináltuk, az olyan igazi durva morzsás, ropogósabb cucc volt, és nem is tepsiben, hanem lábosban készült. Ez meg puhatésztájú, nagyobb darabos és ráadásul almapürével eszik :)
Hozzávalók:
- 25 dkg finomliszt
- 3 dkg cukor
- 20 dkg vaj
- 4 tojás
- 250 ml tej
- mazsola, ha vki szereti
- csipet só
- porcukor a végén a tetejére
A vajból 15 dkg-ot megolvasztottam, robotgéppel belekevertem a cukrot, a tojások sárgáját, csipet sót, a lisztet, tejet. A fehérjét habbá vertem, azt is hozzákutyultam a masszához. A maradék vajat megolvasztottam, egy tepsibe öntöttem, majd rá a tésztát. 180 fokon, légkeveréssel 30 percig sült. A végén nagyobb darabokra szaggattam egy fakanállal és megszórtam porcukorral.
Amíg a tészta sült, elkészítettem az almapürét is:
- 3 nagyobb almát meghámoztam, felkockáztam, feltettem egy kisebb lábosban 1 liter vízben és kb. 1 dl citromlében főni (fűszereztem 2 szem szegfűszeggel, pici őrölt fahéj és valamennyi cukorral (olyan 4-5 ek lehetett), ja és egy cs. vaníliás cukorral). Mikor megpuhult az alma (olyan 10 perc lehetett?) kikanalaztam egy pici főzőlével (a szegfűszeget kiszedtem persze!), és leturmixoltam. Mivel nem volt elég édes, tettem bele még egy cs. vaníliás cukrot és még 1 ek cukrot.
Forrón is finom a püré, de szerintem még jobb, ha a tészta forró és a püré hideg :) Ha nem akarsz ezzel a résszel vacakolni, lekvárral is jó azért.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.