Gesztenyepüré-torta

Zsófinak csináltam szülinapjára, nagyon ízlett mindenkinek!

A tortalaphoz:

• 20 dkg finomliszt
• 20 dkg kristálycukor
• 4 tojás
• 5 evőkanál víz
• 1 cs sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A krémhez:

• 40 dkg gesztenyemassza
• 1 tasak Dr Oetker vaníliás pudingpor
• ½ liter tej
• 15 dkg kristálycukor
• 25 dkg vaj

A díszítésre:

• 2 dl habtejszín
• 15 dkg gesztenyemassza

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem. A lisztet a sütőporral, kakaóporral elkevertem. A cukrot a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral és a vízzel fehéredésig kevertem.

Hozzáadtam apránként a lisztes keveréket, majd belekevertem a tojásfehérjét is (a szokásosnál sűrűbb tészta lett). Egy 26-28 cm-es tortaforma alját kibélelem sütőpapírral, majd ebbe öntöttem a piskóta tésztát. Előmelegített sütőben sütöttem (170 fokon légkeverve kb. 30 percig). Amikor megsült, rácsra tettem hűlni, majd kettévágtam.

Közben a pudingport a tejjel megfőztem (1 ek. cukrot tettem csak bele), hagytam teljesen kihűlni. A vajat és a cukrot kikevertem, majd hozzáöntöttem a pudingot, és ezzel is jól kikevertem. A krémhez való gesztenyemasszát villával kicsit megtörtem, majd robotgéppel belekevertem a pudingos alapba.

A díszítéshez való gesztenyemasszát krumplinyomóval „kukacokra” törtem.

Az egyik piskótalapra rákentem a krém felét, és megszórtam a kukacok felével. Rátettem a másik lapot, majd kívülről a maradék krémmel bevontam a tortát. A tejszínhabot habzsákba töltöttem és habrózsákat nyomtam körbe a torta szélére, végül a maradék gesztenyekukaccal megszórtam.