Felfuttatom a friss élesztőt (2,5-3 dekát) kb. 1,5 dl langyos tejben, ezt kb. 30 dkg finomlisztbe teszem, egy kiskanál sót adok hozzá, két kanál étolajat, ha kell, még kis lisztet teszek hozzá, a dagasztós mixerlapáttal jól kikavarom, hogy elváljon az edénytől. Ez egy elég lágy, könnyen nyújtható tészta lesz majd (kb. fél-3/4 óra) meleg helyen való kelesztés után. (Lehet a kenyérsütőben is tésztaprogramon)Ha túl kemény, max 1-2 dl víz mehet még bele, de nem jellemző.
Olajozott tepsiben kinyújtom, majd maxi hőfokon kb. 5-6 percet elősütöm csak a tésztát (épp csak annyira, hogy megszilárduljon már), utána ráteszem a szószt, meg a feltétet és mehet vissza a sütőbe még kb. 10-15 percre
A szószt közvetlen az elősütés után a tésztára teszem, erre jön a feltét. A szószt, ha nincs kedvem friss paradicsom hámozással vacakolni, 1 doboz 40 dekás hámozott paradicsom konzervből + 2 gerezd fokhagymával összturmixolom + kevés só, sok friss bazsalikom :)
Feltétnek meg ami jól esik, nálunk a kedvenc az tartalmaz sok, durvára vágott hagymát, sonkát, kukoricát és fetát is (vagy más sajtot).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.