2 nagy gáztepsire számolva:
1,5 kg finomliszt, 7 dkg élesztő, 0,30 kg burgonya, 5dkg asztali só, 0,5 l langyos víz - ebből lesz a tészta
+ 0,5 l 20% zsírtartalmú tejföl, 0,2 kg vöröshagyma, 0,01 kg fokhagyma, 0,5 kg angolszalonna, 0,2 kg pannónia sajt,
Elkészítése:
A nyers kenyértésztát 10 adagra számolva egy 40x60cm-es, enyhén olajozott vas sütő tepsire helyezzük, majd egyenletes vastagságúra, kb. 1-1,5cm-re nyújtjuk. 200C-on elősütjük, időtartama kb. 7-9 perc. A félig kész pompost kivesszük, tetejére fokhagymás tejfölt kenünk 1-2mm vastagságban, és rászórjuk a darabolt anyagokat: a félfőre vágott vöröshagymát, a kockára vágott húsos angolszalonnát és a durvára reszelt pannónia sajtot. A megdíszített pompost visszahelyezzük a kemencébe (forró sütőbe) és a tartókonzol felső részén további 5 percig pirítást végzünk. Miután a kenyértészta készre sült, valamint a tetejére helyezett anyagok megpirultak, a sütő tepsiről egy vágódeszkára csúsztatva adagokra vágjuk.
1,5 kilo lisztbol csak 10 adag lesz?? az a ket tepsinyi, amit Mikulaskor csinaltal, Kata, az mennyi lisztbol keszult?
VálaszTörlésMikulásra egész adagot csináltam (2 tepsi), és bőven sok volt 19 főre :)
VálaszTörlésNégy főre harmadolnám ezt a mennyiséget.