Hozzávalók:
A tésztához:
- 25-25 dkg rétes- és finomliszt
- 1,5 kk só
- 4 dkg élesztő
- 1 kk porcukor
- 2,5 dl tej
- 6 dkg vaj
- 1 tojás
A töltelékhez:
- 6-8 evőkanál apróra vágott zöldfűszer (pl. snidling, petrezselyem, lehet bazsalikom is)
- 6 dkg vaj kisebb darabokra vágva
- + én tettem rá egy kevéske reszelt parmezánt, és nem bántam meg
A kenéshez:
- 1 tojás + 1 dl tejföl (ez túl sok, de a tojást nem lehet sajnos felezni ;-))
Elkészítés:
Az élesztőt a tejjel és a cukorral felfuttatjuk, majd hozzákeverjük a többi tésztához való cucchoz, én a turmixgép dagasztókarjával úgy 10 percig dagasztottam jó simára, addigra szépen el is vált az edény falától. Meleg helyen duplájára kelesztettem. Mikor megkelt, lisztezett deszkán kisujjnyira kinyújtottam (téglalap alakra törekedve), majd megszórtam a fűszerekkel, rádaraboltam a vajat, és ráreszeltem egy kis parmezánt. Feltekertem, mint egy beiglit (vagy rétest) és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, karikára (koszorúvá) hajtva. A végeket kicsit bevizeztem, úgy könnyen egymáshoz tapadtak, aztán elsimítgattam az egyenetlenségeket. A tészta tetejét egymástól 2 ujjnyi távolságban, sugárirányban bevagdostam úgy 1 ujjnyi mélyen, (ezek a rések aztán szépen szétnyíltak sülés közben). Még 20 percig kelesztettem langyos helyen, majd lekentem a tojásos tejföllel, és betettem a kb. 180 fokos, légkeverésesre állított sütőbe. A recept szerint 30-40 perc alatt sül meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.